Čokoladni mafini - cupcakes ...
Majhni kolački v lepem papirju so zelo prikupni in primerni za vsa slavja. Njihova priprava je hitra in enostavna. Obstaja neskončno načinov in možnosti kako jih pripraviti. Specite svoje najljubše, tisti, ki najboljšega recepta zanje še niste našli, pa si lahko pomagate z našim namigom - čokoladni mafini.
...
Sestavine (za 12 mafinov):
Testo:...
- 20 dag (temne) čokolade za kuhanje
- 10 dag masla
- 2 dl jogurta ali mleka
- 1 jajce
- 1 dl kisle smetane
- 5 dag rjavega sladkorja
- 25 dag moke
- 1 žlica škroba
- 2 žlički pecilnega praška
- sol
Glazura:...
- 80 g masla
- 40 g sladkorja
- 1 jedilna žlica kakava
Priprava:
Za čokoladne mafine maslo vzemite iz hladilnika, da se zmehča. Čokolado nasekljajte in jo skupaj z maslom stopite v kozici, ki jo postavite nad posodo z vročo vodo. Vmes mešajte z leseno kuhalnico. Počakajte, da se čokoladna mešanica nekoliko ohladi.
Pečico ogrejte na 180 stopinj Celzija. Jogurt ali mleko, kislo smetano, jajce in sladkor zmešajte. Moko zmešajte s škrobom, pecilnim praškom in ščepcem soli. Hitro zmešajte suhe in mokre sestavine ter na koncu dodajte še mlačno čokolado z maslom.
Namaščen pekač za dvanajst mafinov z maso napolnite do dveh tretjin. Postavite v ogreto pečico in pecite od 20 do 25 minut. Z zobotrebcem, ki ga po tem času zapičimo v en mafin preverimo ali je ta že pečen, in sicer če na zobotrebcu ne ostane nobena sled, je ta zagotovo že pečen. Ko so čokoladni mafini pečeni, jih še dobrih pet minut pustite počivati v pekaču. Vroči mafini se težje ločijo od papirnatih posodic, toda ko se bodo ohladili se bodo čisto lepo ločili od njih, zato naj vas to ne skrbi.
Medtem penasto umešamo maslo za glazuro in mu primešamo sladkor in kakav. Če je glazura premalo čokoladna ali premalo sladka, lahko po želji dodamo več kakava ali sladkorja. Ko se mafini ohladijo, jih premažemo z glazuro. Čokoladne kolačke postavimo v hladilnik.
Veliko zabave pri peki in dober tek!
Namig kako okrasiti mafine
...
Mafine lahko tudi podarite kot darilo - zahvalo. Podarite jih lahko v čudovitih škatlicah, ki jih imamo v naši ponudbi. Škatlice si lahko ogledate tukaj >>>
